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venerdì 1 aprile 2016

Torta Capovolta alle Fragole / Upside Down Strawberry Cake

Torta Capovolta alle Fragole / Upside Down Strawberry Cake

Torta Capovolta alle Fragole / Upside Down Strawberry Cake

Torta Capovolta alle Fragole / Upside Down Strawberry Cake


Buongiorno Aprile!
Non che oggi sia davvero un buon giorno: stamattina ad accoglierci fuori dalla finestra c'erano nuvole e vento...
In ogni caso, c'è un motivo per essere felici: è iniziata la stagione delle Fragole!!!
Ora, dovete sapere che Bula ha una vera e propria ossessione per le Fragole. Trovando un cestino di queste piccole meraviglie profumate nel frigo reagisce come una bambina davanti ad un sacchetto di caramelle: "Oh, mi hai comprato le Fragoleee!".
Non siamo solite "ricettare" questi frutti, perché "Sono già perfette così" cit. Bula), ma, dovendo improvvisare un dessert per una cena, abbiamo pensato di rivisitare una ricetta della mamma: la Torta Capovolta con ananas sciroppato.
Si sa, improvvisando spesso si ottengono i risultati migliori, e questo dolce non fa eccezione!
Semplice e veloce da realizzare, ha una base profumata all'arancia e uno strato di Fragole caramellate, che mantiene la Torta umida e soffice.
Un'idea: se volete rendere il vostro dessert ancora più goloso, accompagnatelo con della crema pasticcera ;)

Good morning April!
Well, this in not exactly a good morning, since there are clouds and wind waiting for us outside...
Anyway there is a reason to be happy: Strawberry season has finally started!
It may not sound exciting for most of you, but it does for Bula, who has a real obsession for Strawberries! Whenever she finds these red treasures in the fridge, she looks like a girl with a packet of candies: "Oh, you bought me Straaawberries!".
We are not used to cooking Strawberries, since - quote from Bula -  "They are perfect the way they are!", but two days ago we needed a dessert and didn't have much to work with, so we decided to revisit our mom's Pinapple Upside Down Cake.
You know, improvising often gives the best results and this Cake is no exception!
It is simple and quick to make, the Cake base smells like orange and the topping of Caramelized Strawberries keeps the Cake soft and humid.
If you are serving it as a dessert, you may want to pair it with some pastry cream...it's delicious ;)

sabato 10 gennaio 2015

Provencal Coffee Cake

provencal coffee cake recipe with lavender and chocolate, vertical striped/ ricetta torta a strisce verticali con lavanda fondo di caffè e cioccolato

A volte c'è bisogno di regalarsi una coccola speciale.
Un dolce è perfetto per questo scopo.
Ma non un dolce qualunque: ne serve uno che a ogni boccone vi regali la dolcezza del cioccolato bianco e la freschezza dei fiori di lavanda, che si sciolgono per fare spazio al sapore deciso del cacao amaro e a quello tostato del fondo di caffè.
Curiosi? contiuate a leggere :)

Ingredienti:
Per la crema:

  • 500 ml di latte intero
  • 150 g di farina 00
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 1 cucchiaino raso di fiori di lavanda essiccati

giovedì 25 settembre 2014

Torta di Mele Caramellate


Le mele in superficie si caramellano regalando una nota di golosità ad un dolce semplice, classico e genuino...

Ingredienti (teglia 24 cm di diametro):

  • 4 uova medie
  • 200 g di farina di grano tenero tipo 00
  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di olio evo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • buccia grattugiata di 1 limone
Per il topping:
  • 2 mele (noi abbiamo usato le fuji)
  • succo di 1 limone filtrato
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • zucchero di canna

lunedì 25 agosto 2014

Torta variegata alla Nutella

La torta al cioccolato è il più classico dei dolci: mille interpretazioni, tutte supergolose.
Per noi la torta al cioccolato è questa. Un dolce unico nella sua semplicità: sarà la variegatura al cioccolato, la consistenza e il sapore della nutella dopo la cottura in forno o il vago profumo di crema whisky...provare per capire!


Ingredienti (teglia 24 cm di diametro):
  • 4 uova medie
  • 250 g di farina 00
  • 150 g di zucchero semolato
  • 150 g di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 tazzina da caffè di crema whisky
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g circa di nutella
  • cacao amaro q.b.

martedì 5 agosto 2014

Torta variegata alla nutella

La torta al cioccolato è il più classico dei dolci: mille interpretazioni, tutte supergolose.
Per noi la torta al cioccolato è questa. Un dolce unico nella sua semplicità: sarà la variegatura al cioccolato, la consistenza e il sapore della nutella dopo la cottura in forno o il vago profumo di crema whisky...provare per capire!


Ingredienti (teglia 24 cm di diametro):
  • 4 uova medie
  • 250 g di farina 00
  • 150 g di zucchero semolato
  • 150 g di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 tazzina da caffè di crema whisky
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g circa di nutella
  • cacao amaro q.b.
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