• 3 patate novelle da 210-220 g l'una
• 120 g di farina di ceci (per gli gnocchi)
• 100 g di farina di ceci (per il piano da lavoro)
• 400 g di vongole veraci
• 150 g di cozze
• 90 g di passata di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo fresco
• sale
• olio evo

Vi è mai capitato di rompere un piatto dal servizio della mamma?
A noi sì, eccome! Questo ci ha ricordato la tradizionale usanza greca di rompere i piatti durante la festa di nozze accompagnandolo dalla famosa esclamazione "OPA!" (ricorderete tutti il film Il mio grosso grasso matrimonio greco).
Quindi abbiamo pensato di preparare una fresca ed estiva insalata di patate con i sapori della Grecia. Ovviamente non potevamo servirla se non con un tradizionalissimo OPA!!!

Ingredienti (per 4 persone):
Per l'insalata di chips di patate:

• 500 g di Patate Selenella Mini
• 50 g di insalata valeriana
• 6-7 pomodori secchi
• 20 olive nere
• 1/2 cipolla rossa
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di olio evo
• sale

Un trucco furbo per un contorno super croccante...anche quando il forno è pigro ;)

Ingredienti (per 3 persone):

• 600 g di patate a pasta gialla
• pangrattato
• rosmarino fresco
• olio evo
• sale