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lunedì 14 marzo 2016

Focaccia Funghi e Patate / Mushroom and Potato Focaccia

ricetta focaccia patate funghi/ mushrooms potatoes pizza recipe

ricetta focaccia patate funghi/ mushrooms potatoes pizza recipe

ricetta focaccia patate funghi/ mushrooms potatoes pizza recipe


La cosa più soffice che vi viene in mente?
A casa nostra hanno risposto: cuscini, nuvole, ovatta, panna, peluche, schiuma, materasso, piume.
Del nostro amore per le Focacce alte e sofficissime ne avevamo già parlato.
Avendo usato la stessa ricetta della Focaccia a Lievitazione Naturale, anche questa versione non poteva essere da meno: la mollica ariosa, con l'alveolatura pronunciata ed irregolare è racchiusa da una crosticina sottile, dorata e saporita.
Noi adoriamo questa versione della Focaccia, che ormai è diventata una tradizione a casa nostra, tanto da sostituire spesso e volentieri il pane (Bula la mangia addirittura a colazione con il caffellatte!).
L'abbiamo provata con diversi condimenti: pomodoro e basilico, patate e cipolle, olive ed origano.
L'abbinamento Funghi Pleurotus, Patate e salsa al Prezzemolo, sperimentato durante la nostra ultima cena Vizeat, è stato un vero successo!
La base di Patate sottili e croccanti, i Funghi Pleurotus carnosi e saporiti, la nota di colore e di freschezza del Prezzemolo...dobbiamo aggiungere altro? ;)

Think about something really soft.
Our family's answers were: pillows, cotton wool, cream, peluche, foam, mattress, feathers.
You may already know about our love for thick, super-soft Focaccia Bread!
Since we followed the recipe of our Sourdough Focaccia, we got the same heavenly result. Airy, open crumb and thin, golden, salty crust.
We fell for this type of Focaccia Bread and we often have it instead of bread - actually Bula often has it for breakfast with cappuccino!
We tried it with different toppings, such as basil and tomato, potatoes and oninos, olives and origan.
Oyster Mushrooms, Potatoes and Parsley sauce is a match we made for our guests during the last Vizeat dinner. It was a success!
Crispy Potatoes, tasty Oyster Mushrooms, fresh colorful Parsley...do you need to hear more? ;)

mercoledì 6 agosto 2014

Fettucce Pesto e Funghi


Ingredienti (per 3 persone):
  • 400 g di fettucce
  • 150 g di funghi champignon
  • 150 g di funghi porcini
  • 4 cucchiai di pesto (basilico, pinoli, sale grosso, olio evo)
  • olio evo
  • sale
  • pepe

martedì 24 giugno 2014

Lasagnetta Estiva

 

Ingredienti (per 2 persone):
  • 200 g di sfoglia di grano duro (pasta per le lasagne)
  • 200 g di macinato (misto manzo e pollo)
  • 200 g di funghi champignon
  • 1 bocconcino di mozzarella
  • 2 carote
  • 1 gambo di sedano
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1/2 cucchiaio di farina + 1 cucchiaio di latte
  • rosmarino fresco
  • olio evo
  • sale

venerdì 9 maggio 2014

Scaloppine ai funghi


Ingredienti (per 2 persone):
  • petto di pollo a fette (circa 180 g a persona)
  • 200 g di funghi champignon
  • farina di grano tenero tipo 0
  • rosmarino fresco
  • sale
  • olio evo

domenica 6 aprile 2014

Maltagliati alla boscaiola


Ingredienti (per 4 persone):
Per la pasta:
  • 500 g di farina di grano duro (più quella per il piano da lavoro)
  • 300 ml di acqua tiepida
  • un pizzico di sale
Per il condimento:
  • 100 g di pancetta
  • 200 g di funghi champignon
  • 300 g di piselli surgelati
  • 3 pomodori rossi grandi
  • olio evo
  • basilico
  • sale
  • pepe

domenica 9 marzo 2014

Gnocchetti allo zafferano con funghi, pachino e pesto fresco di rucola

 

Ingredienti (dosi per 2 persone):
    Per gli gnocchetti:
    • 250 ml di acqua
    • 300 g di farina di grano tenero tipo 0 (più quella per il piano da lavoro)
    • 1 bustina di zafferano (3 g)


    Per il condimento:
    • 9 pomodori pachino
    • 100 g di funghi champignon
    • un mazzetto di rucola (circa 30 g)
    • sale
    • olio evo