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giovedì 2 aprile 2015

Cannelloni ai Carciofi

ricetta cannelloni ai carciofi light, pranzo di pasqua / light artichokes homemade pasta recipe


Con Pasqua alle porte e i meravigliosi prodotti che la primavera ci offre, vi proponiamo il primo piatto ricco, gustoso e veloce che noi abbiamo deciso di servire per questa festa.

Ingredienti (per 8 cannelloni):

Per il ripieno:

  • 5 carciofi romaneschi
  • 200 g di prosciutto cotto
  • sale
  • olio evo

Per la Besciamella Light:

  • 20 g di farina 0
  • 20 g di olio evo
  • 200 g di latte
  • 200 g di acqua
  • sale

mercoledì 4 marzo 2015

Pappardelle con Carciofi e Ciauscolo

ricetta pappardelle pasta fatta in casa con carciofi e ciauscolo/ artichokes and salame homemade pasta

Ingredienti (per 2 persone):
  • 110 g d'acqua
  • 250 g di farina di semola di grano duro per l'impasto (+70 g circa  per il piano da lavoro)
  • 3 carciofi
  • 60 g di ciauscolo
  • prezzemolo fresco
  • sale
  • olio evo

venerdì 12 dicembre 2014

Polenta in crosta con carciofi

ricetta polenta panata croccante senza glutine con carciofi/ crunchy baked polenta with artichokes gluten free recipe

Perfetta anche per gli avanzi delle feste, questa è un'ottima idea per le ricette del riciclo! O per chi, come noi, voleva provare la polenta con un gusto tutto nuovo!

Ingredienti:

  • 1,5 l acqua
  • 200 g farina di mais "fioretto" a grana fine 
  • 7 carciofi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di latte
  • pangrattato
  • sale
  • olio evo

mercoledì 20 agosto 2014

Carciofona


Ingredienti:
  • 250 g farina 0
  • 250 g farina manitoba
  • 6 g lievito di birra fresco
  • 300 g di acqua tiepida
  • 5 carciofi romaneschi
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • olio evo

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