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sabato 28 febbraio 2015

Croquembouche di Panzanella con Maionese al Basilico

ricetta croquembuche salato di panzanella e semi di papavero + maionese al basilico/ savoury salted croquembouche with bread tomato mozzarella and poppy seeds + basil mayo recipe

Pochi ingredienti in frigo, supermercato chiuso, 2 amici che bussano alla porta: è possibile stupirli per cena?

Ingredienti (per 3 persone):
Per le crocchette di panzanella:
  • 500 g di pane raffermo
  • 350 g di pomodori rossi
  • 1/2 cipolla rossa
  • 1 costa di sedano
  • basilico fresco
  • acqua q.b.
  • olio evo (50 g circa + quello per la teglia)
  • sale
  • 100 g di mozzarella vaccina
  • 50 g di farina 00
  • 150 g di semi di papavero
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